PARA PICAR
Mejillones al vapor o marinera
Pescadito a la andaluza
Chocos
Anchoas especiales del Cantábrico
Calamarcitos rellenos
Tallarinas

Cecina del Bierzo

Queso curado de oveja
Jamón Ibérico reserva
Gambas de playa a la plancha
Almejas a la marinera del ‘’Cheff’
Caracoles a la Llauna estilo Ernesto Guasch

ENTRANTES
Lasaña de la casa gratinada
Ensalada ‘’Tallarinas’’

Ensalada de queso de cabra con piñones

Ensalada de habitas con láminas de Foie
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con salsa de marisco al gratén
Carpaccio de buey al ¨Estilo del Cheff’’

Cocktail de Marisco con salsa de langostinos
Corazones de alcachofa salteado con jamon iberico

TORRADAS DE PAN DE PAYÉS
Torrada de queso manchego curado
Torrada de cecina del Bierzo
Torrada de lomo ibérico
Torrada de jamón ibérico
Torrada de anchoas del cantábrico

LOS ARROCES
Fideuá con sepia y gambitas peladas (min. 2 pers.)
Paella marinera (min. 2 pers.)
Arroz negro al estilo del ‘’Cheff’’ (min. 2 pers.)
Paella de bogavante (min. 2 pers.)
Caldero de arroz con marisco

PESCADOS Y MARISCOS
Lenguado a la plancha con verduritas
Lubina al horno
Dorada a la sal
Bogavante a la plancha
Caldereta de bogavante ‘’Tallarinas’’
Merluza a la Vasca con almejas y espárragos de Navarra
Medallones de rape con esparragos trigueros

NUESTROS BACALAOS
A la crema de romesco con langostinos
Al estilo ‘’Tallarinas’’
A la Vasca con almejas y espárragos de Navarra
A la crema de ajos verdes
Con Sanfaina

LAS CARNES
Butifarra de Vic con ‘’Secas’’
Medallones de solomillo ibérico a la ‘’Matignon’’ con champiñones
Confit de pato sobre lecho de salteado de habitas con jamón ibérico
Entrecotte de ternera de Girona
Costillas de cabrito a la milanesa

Costillas de cordero a la brasa
Solomillo de ternera de Girona
Rabo de Toro ¨Estilo Masia¨

SALSAS PARA CARNES
Foie, Cabernet Sauvignon, Mostaza Antigua de Dijón, Pimienta verde, Roquefort y Cabrales